Мята мексиканская "Морская симфония" (лофант анисовый) Lophantus anisatum

Мята мексиканская "Морская симфония" (лофант анисовый) - Lophantus anisatum (Agastache mexicana).
Многолетнее растение, высотой до 1,5 м. Прекрасный медонос. Кроме высоких декоративных достоинств, обладает целебными свойствами очень сходными с женьшенем: корневища используют для укрепления иммунитета, предупреждения старения, регулирования обмена веществ. Настойки способствуют выведению из организма токсинов, шлаков, и радионуклеидов. Спиртовая настойка показана при параличах, парезах, регулирования обмена веществ, как средство, предупреждающее старение сосудов. Нормализует артериальное давление. Ароматизированные подушечки из высушенного лофанта для спокойного сна, от головных болей.

* ЛОФАНТ АНИСОВЫЙ (Мята мексиканская).
Без специй не приготовить вкусной пищи - это знает каждая хозяйка, поэтому своём кухонном арсенале держит излюбленные пряности на каждый случай: одни для салатов, другие для супов, третьи для острых приправ, четвёртые для солений, пятые-десятые для чая, компотов, ликеров и прочего...
Но есть пряные травы годные для любых блюд. Например, лофант анисовый - одно из немногих таких растений.
В его соцветиях, листьях и стеблях содержится эфирное масло, в состав которого входят камфрен, ментол, терпинен, борнеол, метилхавикол, метилэвгенол, лимонен, тимол и другие компоненты. Столь разнообразным составом и обусловлено универсальное применение лофанта как пряности.
Молодые листья со специфическим приятным вкусом и ароматом добавляют в овощные и фруктовые салаты, окрошки, приправы к мясным и рыбным блюдам, маринады и рассолы при консервировании овощей, в компоты, варенья, кисели, муссы, пудинги, домашние вина, настойки, ликёры, прохладительные напитки.
Высушенное и растёртое в порошок сырьё из листьев и цветков лофанта добавляют в тесто при выпечке сдобы, тортов, соусы и в приправы к различным блюдам, в мясной фарш.
Широк диапазон и лекарственных свойств лофанта. В народной медицине многих стран его препараты используются при заболеваниях печени, желудочно-кишечного тракта, параличах, парезах, дрожании конечностей, повышенном кровяном давлении, простудных заболеваниях, а также как общеукрепляющее средство, регулирующее обмен веществ, предупреждающее старение.
Для приготовления настоев и отваров применяют сухое сырьё. Сушат надземную часть, срезанную во время цветения, и хранят в герметичной таре.

Семена сеют в открытый грунт в середине мая на глубину 0,5-1 см. Всходы появляются через неделю. В фазе 3-5 настоящих листочков пересаживают на постоянное место. Участок должен быть освещённый с хорошо удобренной и рыхлой почвой. Между растениями оставляют расстояние не менее 70 см,так как кусты высокие (около 120 см) и сильно разветвлённые. Стебли четырёхгранные, прочные и в подвязке не нуждаются. Листья светло-зелёные, крупные (длиной около 10 см, шириной 2-4 см), с зубчатыми краями. Сиренево-лиловые ароматные цветки собраны в плотные колосовидные соцветия длиной до 20 см. Их очень много, поэтому у лофанта есть ещё одно название - многоколосник фенхелевый.
Чтобы растения хорошо подготовились к зиме, не стоит давать им цвести на первом году, и в случае образования цветочных стеблей, их надо выщипывать.
Зимостойкость повышается, если в августе провести подкормку раствором золы (или калийной соли) и супефосфата. На зиму посадки укрывают опилками, пихтовой хвоёй, торфом слоем 30 см и лапником и соломой сверху - этого достаточно,чтобы растения перенесли сорокоградусные морозы.
Заготовку сырья проводят со второго года: до середины августа срезают верхнюю часть (около 40 см) растений, а нижнюю оставляют. Осенью происходит отток питательных веществ, вырабатываемых листьями, к корням, и тем самым повышается зимостойкость растений.
На одном месте лофант можно выращивать 5-6 лет. Два-три растения вполне удовлетворяют нужды семьи. Для семенных целей оставляют центральные соцветия.
Семян лофант даёт много, причём они успевают вызреть и в условиях Эстонии. Семена коричневые, продолговато-овальные, длиной 2 мм. Сохраняют всхожесть 3 года.

Eng.: Mexican giant hyssop. Suom.: Meksikoniiso. Sven.: Mexikansk mynta. Bot. syn.: Dracocephalum mexicanum Kunth., Agastache mexicana.